我國是胃癌大國，胃癌人數占全世界胃癌總發病人數的44.5%。從統計數據來看，胃癌發病人數和死亡人數均占全身惡性腫瘤的第二位，胃癌的診治給國家帶來巨大的經濟支出。
幽門螺桿菌已被國際衛生組織和國際癌癥研究機構確定為I類致癌因子，是胃癌的主要致病因素，同時也是消化性潰瘍、慢性胃炎、胃淋巴瘤等胃部疾病的主要致病因素。大量研究表明，我國胃癌的高發病情況與幽門螺桿菌的高感染情況具明確相關性。因此，做好幽門螺桿菌的防控，可有效降低胃癌發病率。
目前，中國人幽門螺桿菌感染率已從41.5%上升到72.3%。研究表明，幽門螺桿菌感染者的唾液中存在幽門螺桿菌，幽門螺桿菌會在感染者使用過的餐具上存活一段時間。我國絕大多數餐館都不采用分餐制。多人共餐時，幽門螺桿菌可能通過餐具傳染他人。因此，使用公筷或其他公共餐具可以顯著避免不同就餐者相關疾病的交叉感染。
全國政協委員、中國醫學科學院北京協和醫院消化科主任楊愛明調研發現，目前我國就餐場所的現狀還遠遠不能滿足公共衛生和食品安全的要求：大多數餐飲場所未能主動提供公筷或其它公共餐具；部分餐飲場所雖提供了公共餐具，但由于公筷和私筷區分標志不明顯，就餐者稍有不慎，就出現了公筷私筷混用的情況；就餐者對使用公共餐具的重要性認識不足，自我保護意識不強，嫌麻煩，使得公筷成為擺設。
今年兩會，楊愛明委員建議相關部門應該要求公共就餐場所必須提供安全可靠的公筷等公共餐具，最好根據餐食的特點提供方便、適用的公用的取餐工具，包括筷子、勺子、夾子等；在公共餐具的顏色、長度、形狀等標識上也應作出規定，以避免公筷私筷混用現象；存放公共餐具的場所和消毒設備也應符合相關的衛生要求。
他還建議，有關部門可通過電視、廣播及新媒體等途徑進行宣傳，提高公眾對幽門螺桿菌危害性和使用公筷重要性的認識，培育新型就餐禮儀；醫務工作者可通過出版圖書、日常診療、制作視頻等形式，普及幽門螺桿菌的危害和使用公筷重要性；公共就餐場所可張貼醒目廣告，鼓勵使用公共餐具，倡導健康文明餐飲習慣。
來源：新聞中心
